חקנם אוכל

פרגיות ופטריות במרינדה עסיסית כבר כמה שבתות שהכנתי רוטינה קבועה של עוף ואורז. ביום שישי הרגשתי -זהו, גיוון, אבל דחוף! בחיפוש במעמקי הפריזר שליתי מגש פרגיות. יש, אוצר,  השבת מכינים פרגיות. 

נגיסי חזה עוף בטמפורה מתפצפצים! זהו מתכון כיפי, קריספי ,מתפצפץ בפה ולא ממש מרזה…. תענוג אמיתי , פשוט תתעלמו לרגע מעניין הטיגון. פעם ב….. זה אפשרי. וזה מתכון ששווה את זה.

עוגת שיש הכי טעימה בעולם בעלי חובב עוגות פשוטות ולא מתוקות מדי. כשבא לי לפנק אותו אני מכינה את העוגה הזו. עוגה רכה, לחה ותפוחה. לא מתוקה מדי, לא מפונפנת מדי. פשוט עוגה מעולה ליד הקפה.

חלות לשבת קודש טעימות במיוחד חצי מתוק מה כבר יש להגיד על ריח החלות שפושט בבית והאווירה הקסומה שפושטת בו שעוד לא נאמר כמה שנתאר לא נצליח. נסו פעם אחת ותתמכרו! אני מכינה מקילו וחצי, זו הכמות שהמיקסר שלי

קיש פטריות וגבינות חלומי לפעמים נמאס לי מעוד ארוחת ערב של חביתה וירקות, ככה בא לי קצת להשקיע ולפנק. ואז אני נוברת לי קצת בזיכרוני ופתאום זה בא… קיש חלומי בטעם מושלם, רך עם מסגרת פריכה.

לחמניות שומשום אווריריות במיוחד אין כמו ריח של לחמניות ביתיות שמתפשט בבית, פתאום מכל החדרים מתחילים להציץ ולבדוק מה מתרחש שם במטבח…. האף בפעולה , הרגליים אחריו, הצצה בתנור ו…

פיתות בצל טעימות ביותר פיתות קריספיות מבחוץ ורכות רכות מבפנים. מעל פרוסות בצל בניחוח שמן ותבלינים. הריח פושט בכל הבית והאווירה מתחממת. סלט טוב,  גבינה, חמאה, חומוס או מה שתרצו.

מתכון להכנת לחם כפרי אורחים הודיעו שיקפצו הערב לביקור קליל. לא, אל תכיני כלום! הם אמרו.  מיד הבנתי, גברתי, רוצי למטבח, מצפים למשהו… אבל מה לעשות ,אני לא בקריזה להתקשקש היום. הצילו, 

מתכון להכנת רולדה שמנת לוז חלבית