מתכון להכנת לחם כפרי
אורחים הודיעו שיקפצו הערב לביקור קליל.
לא, אל תכיני כלום! הם אמרו.
מיד הבנתי, גברתי, רוצי למטבח, מצפים למשהו…
אבל מה לעשות ,אני לא בקריזה להתקשקש היום.
הצילו, רעיון, משהו? מישהו?
איזה נס.
נזכרתי בלחם הכפרי הזה!
אחת שתיים, קמח, שמרים ומים, לשה ביד בלי מיקסרים ובלגן , חצי שעה, ועוד 20 דקות וזהו. יש לי את זה!
6 כיכרות ריחניות, עסיסיות ושמנמנות.
ליד מגש עגול עם כמה גבינות, חמאה ואיזה ממרח שום נחמד. כמה זייתים.
וזהו. עשיתי את זה!
אתם חייבים לנסות. עוד תברכו אותי.
החומרים :
- 1 קילו קמח
- 2 כף שמרים
- 4 כף סוכר
- 1 כף מלח
- 3 וחצי כוסות מים –
אופן ההכנה:
- לערבב בקערה קמח, סוכר, שמרים . ( לערבב ידנית ולא במיקסר)
- ליצור במרכז גומה ולתוכה לשפוך את המים והמלח.
- ללוש היטב ביד.
- הבצק יוצא דביק מאד וזה בסדר.
- לכסות ולהתפיח כחצי שעה.
- על משטח מקומח היטב לחלק את הבצק ל 6 חלקים.
- ליצור מכל חלק צורת כיכר קטנה ואליפטית ולגלג בקמח .
- לסדר בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
- לחרוץ בכל כיכר כמה חריצים אלכסוניים.
- לכסות ולהתפיח עוד 20 דקות.
- בנתיים להדליק תנור על 180 מעלות טורבו
- כשתפח , לאפות עד להשחמה.
- עדיף להגיש חמים כמובן .
עשיתי ויצא מדהים, ההוראות ברורות, ואהבתי גם את ההומור שבכתיבה.